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Biologia Ajuro
Biologia Ajuro
Proteína Isolada de Soja Premium (Especial para Barras de Nutrição e Energia)
Criada para nutrição, energia e barras de refeição, esta é uma proteína vegetal de alto nível refinada a partir de soja sem OGM, utilizando tecnologias de extração avançadas. Com excelente gelificação, retenção de água e ligação, este produto aumenta a integridade estrutural, textura, sabor e nutrição em barras alimentares.
Forte capacidade de formação de gel, aumentando a integridade da barra e reduzindo migalhas.
Sabor neutro que complementa outros ingredientes e oferece uma textura macia e mastigável.
Altamente compatível com xaropes, nozes e grãos, adaptável a processos de prensagem a frio ou cozedura.
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Composição de Nutrientes | Proteína (Base seca ≥ 90.0%) |
| Recurso | Natural / Não OGM |
| Aparência | Pó branco claro ou leitoso |
| Umidade | ≤ 7.0% |
| Cinza | ≤ 6.0% |
| Gordura | ≤ 1.0% |
| Valor de pH | 7.0 ± 1.0 |
| Tamanho das Partículas | ≥ 96.0% |
| Características | Baixa viscosidade, elevada dispersão |
| Salmonelas | Negativo |
| Capacidade de Produção | 130,000 toneladas |
Ideal para barras de alta proteína (15-25%) para garantir nutrição de qualidade e estrutura sólida.
Adição de 12-18% para auxiliar na recuperação muscular e liberação prolongada de energia.
Perfeito para formulações Plant-based, servindo como a principal fonte de proteína vegetal completa.
Cadeia Industrial Completa: Gestão desde a semente até o produto final, garantindo pureza e rastreabilidade total (Non-GMO). O sistema de segurança alimentar possui sete níveis de inspeção.
Utilizamos tecnologias de economia circular e energia fotovoltaica para reduzir a pegada de carbono, estabelecendo um marco na indústria verde global.
